カテゴリ:おうちごはん( 1073 )

エノキダケとカリカリ豚肉の生姜焼き

台風19号、皆さまのお宅は大丈夫でしたでしょうか?
こちらは大丈夫でしたが、名古屋は避難準備情報が出て、
昨夜は消防団が車で町内を回っていました。

被害に遇われた方々、心よりお見舞い申し上げます。



10月10日
エノキダケとカリカリ豚肉の生姜焼き

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新聞に載っていました。
カリカリ豚肉と書いてあったのに・・・何故かトロリとしています。
後でレシピを読み返すと、片栗粉をまぶさなければいけないのに、
事前にしっかり読んでいないものだから、小麦粉を使っていました(恥)。

レシピはコチラ。 → click



10月11日
クリームシチュー

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ジャガイモの代わりに里芋を使いました。
トロリとして美味!



10月12日
〆秋刀魚

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息子がサンマを持って来て捌いて行きました。
お刺身でもイイよ!と言っていたけど、前日〆鯖を買って来たら
全然美味しくない!
やはり家で作った方が美味しいと思っていたから、迷わず〆秋刀魚♪



10月13日
豚汁

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今秋最初の豚汁です。
冷蔵庫の整理を兼ねて色々入れたのに、お豆腐を入れ忘れ!
あはは~お豆腐を買って来た事も忘れていました。

今夜はそれで湯どうふでした(苦笑)。
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by hinamatsuri2005 | 2014-10-14 19:44 | おうちごはん

皆既月食

今夜は3年振りの皆既月食でした。
早目に夕食を済ませ、玄関の前で待機していました。
でも・・・前の道路を、人が通って行かれる。
それにまだまだ蚊がいますしね、
窓から大人しく眺めていました。
それにしても綺麗でしたね。

さて、今日も溜まっていたオカズから。

10月2日
肉じゃが

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涼しくなると煮物が恋しくなりますね。家田さんのモロッコインゲンも入れて、
一寸薄めの味付けにしました。



10月9日
メンマ

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塩漬けメンマを買って来て、子供達と分けました。
美味しく出来たつもりだったけど、息子からダメ出し!凹むわぁ~。



夜:サンマのソテー

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三枚におろしたサンマを両面焼いて、柚子胡椒とポン酢を合わせてかけました。
以前作ったサンマのマリネよりも好みかも?



10月8日
照り焼きチキン

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シチューに使う予定で買って来た鶏肉。
涼しくなったとは言え、まだ蒸し暑いので、照り焼きにしました。



ヒジキ

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最初はヒジキと大豆だけ煮る予定でしたが、アレもコレも!と
入れていく内、ヒジキ?それとも五目豆?になってしまいました(笑)。
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by hinamatsuri2005 | 2014-10-08 21:59 | おうちごはん

9月の家ちゃん野菜

夏以降、すっかりご無沙汰続きでした。
気付けばもう10月!
1ヶ月振りの更新になってしまいました。

9月に届いた家田さんのお野菜がそのままでした。
1回目の時の画像とセットメニューはございませんが、


9月13日
そうめん南瓜の土佐酢和え

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湯がいたそうめん南瓜とキュウリとミョウガを土佐酢で和えました。


9月14日
そうめん南瓜のサラダ

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前日の残りのそうめん南瓜にツナ缶とキュウリでサラダにしました。
サラダも土佐酢和えも大変美味しかったですよ。


9月17日
タケノコご飯

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三重へお見舞いに行った帰りに買って来たタケノコ。
前の月、冷蔵庫の中でタケノコを凍らせてしまったので、
立ち寄ったスーパーで買ってきました。



9月19日
筑前煮もどき

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残ったタケノコと、鶏肉、竹輪、高野豆腐、人参、大莢エンドウと一緒に煮ました。
大莢エンドウは、この時のエンドウを冷凍しておいたものです。



9月23日
いえちゃん野菜

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セットメニュー
・メークイン            ・コマツナ
・ニラ                ・サラダセット
・モロッコインゲン        ・丸オクラ
・サラダハクサイ間引き菜   ・ピーマン
・大根葉              ・ミニ冬瓜

津ギョウザ

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この日はお彼岸で娘たちがやってきました。
三重へ行った時、買って来た津ギョウザの皮を早く使わなきゃ消費期限が!
って事で、娘に手伝って貰って作りました。
他に家ちゃん野菜のサラダセットでサラダと・・・後は忘れました(苦笑)。


9月26日
冬瓜

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今回は、鶏肉の挽肉と煮て、丸オクラを添えました。
いつもはツナ缶を入れますが、挽肉もケッコー美味しいですね。


タライモサラダ

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茹でて潰してしっかり冷やしたジャガイモに、タラコを入れました。
いつものポテサラと違って、これは大人の味ですね。


ボチボチ更新させて頂きますので、宜しくお願いします。040.gif
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by hinamatsuri2005 | 2014-10-02 16:32 | おうちごはん

夏野菜のキーマカレー

家田農園さんのお野菜で、野菜ゴロゴロカレーを作る予定が、
カレールウが無い!
丁度娘が来たものだから、スーパーまで乗っけて貰いました。
本当は、お寿司を食べに行きたかったのですが、娘の調子が
イマイチとの事で、お寿司は良くなるまでオアズケです。


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カレー用のお肉が解凍してない!
何だか最近、ナイ・ない・無い!が多いです。
挽肉なら解凍しなくても良いから・・・と、キーマカレーにしました。

ゴーヤ、ナス、トマト、玉ネギ、パプリカと野菜たっぷりです。


余談ですが、
先月30日夕方、妹から携帯がかかってきました。
「朝から電話しているのに留守してた?」
「一日中家にいたよ」
一日中いたけど、電話は一度も鳴っていません。
後からかけ直すわ。と携帯を切って、固定電話でかけ直しましたが、
受話器をあげてもウンともスンとも言いません。

翌日息子が来たので、もしかしたらルーターに接続ミスかと思い
点検を頼むと、あはは~やはり接続ミスでした。【犯人は私】
翌日からは煩い程、勧誘やセールスの電話がかかります。
身内に病人がいると、電話が鳴る度ドキッとします。
だから・・・受話器を置いてから、受け取り拒否設定にしておきました。

アレ以来、静かな生活を送っています。
めでたし・めでたし❤
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by hinamatsuri2005 | 2014-09-05 20:38 | おうちごはん

ロールキャベツ

前日作ったゴーヤの肉詰めのお肉。
沢山余ったので、メンチカツにしましょう♪と、
キャベツを出した時、息子夫婦がやって来ました。
嫁の顔を見た途端、ロールキャベツに変更!
って、決して嫁の顔がロールキャベツ風じゃございませんから…(爆)。

8月31日
ロールキャベツ

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鮭の白子

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息子達が持って来た鮭の白子。
しっかり茹でてから、モミジおろしと、ポン酢と醤油を1:1に混ぜたので
頂きました。これはお酒の肴にピッタリですね。


9月1日
ナスとシシトウの煮物

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by hinamatsuri2005 | 2014-09-02 20:19 | おうちごはん

ナスの肉巻きレンジ蒸し

こんばんは~☂
早いですね。今日から9月ですね。
今年もあと4ヶ月になってしまいました。
今年は特に、何も出来ないまま、悪戯に
時間だけが経ってしまいました。

溜まっていた“おうちごはん”です。

8月26日
ナスの肉巻きレンジ蒸し

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新聞に載っていた『ナスの肉巻きレンジ蒸し』をアレンジして、
ナスに豚肉を巻いてフライパンで焼きました。
タレは醤油と味醂です。
正式なレシピはMoreをご覧下さい。
付け合わせは、丸才オクラです。


黒豆の枝豆

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8月28日
津ギョウザ

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この日は、娘と孫二人を連れて、三重までお見舞いに行っていました。
いつもは泊まりだけど、流石に日帰りはキツイですね。
前回買って来た津ギョウザの皮があるので、家に着いてから急いで
作り、娘に6個持たせました。
コレ、1個で2~3個分あるので孫達は1個で十分とか。
次回三重へ行った時、皮を買って来て、今度はユックリ美味しいのを
作るからね。


8月30日
ゴーヤの肉詰め

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①ゴーヤを2㌢程の輪切りにして、種とワタを除く。
②挽肉と玉ネギのみじん切り、調味料を合わせておく。
③ゴーヤをサッと湯がき、冷めたら②を詰めて小麦粉を
 振っておく。
④フライパンに油を1㌢ほど入れて、③を揚げ焼きする。


お肉が沢山残ったので、翌日はメンチカツ?

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by hinamatsuri2005 | 2014-09-01 19:34 | おうちごはん

いえちゃん野菜とおかず色々

8月もあと4日!
お子様方、宿題はもうお済みになったでしょうか?
以前、マンションにいた時、
8月31日の駐車場は、誰も遊んでいなかった…(苦笑)。
ケメコんちも今頃は、娘が爆発寸前だったりして?

さて今月2回目のいえちゃん野菜です。

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セットメニュー

・キタアカリ      ・モロヘイヤ
・ゴーヤ        ・四葉キュウリ
・ミニトト        ・長ナス
・丸才オクラ      ・黒豆の枝豆
・ツルムラサキ    ・ししとう


アラアラ、1回目の時、何もUPしていませんでしたね。


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8月12日~16日までです。
・黒豆の枝豆。
・ナスの揚げ浸し、丸才オクラ添え。
・厚揚げのステーキ。上に丸才オクラと大根おろしを和え、
 ポン酢をかけて頂きました。
・ゴーヤチャンプル。

17日に三重へ行ったので画像はココまでです。
家に戻った時に、ニラ玉や空心菜とベーコン炒めを作りましたが、
写真はございません。

昨日、早速枝豆を茹でましたが、莢からポンと飛び出すと、
落ちて来ないか下で構えているのがいるんですよ(笑)。
こんな美味しいの、空ちゃんにはやれません!(キッパリ)
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by hinamatsuri2005 | 2014-08-27 17:33 | おうちごはん

立秋(2014)

今日から暦の上では秋なのに…猛烈な暑さでしたね。
こまめに水分を補給して、熱中症に警戒して下さい。

と、昨年のブログよりコピペしました(苦笑)。
いつになったら、「もう秋なのね・・・」と感じられるのでしょうか?

連日の暑さに体が悲鳴をあげています。
そんな時は、美味しい物を食べて乗り越えなくっちゃ!と、
今夜は煮込みハンバーグです。

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沢山作って焼いておきました。
冷凍しておいて、ヤル気スイッチ故障の時に活用しますね。
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by hinamatsuri2005 | 2014-08-07 20:40 | おうちごはん

アボカドとマグロのちらし寿司

蒸し暑いですね。
昨日は午前中に娘とケメコが来ていました。
午後から息子夫婦が来て・・・ってこの姉弟は、
何故か一緒になる事が少ないんですよ。

もし我が家の来訪者を観察している人がいれば、
あそこの姉と弟は仲が悪い!って言われるね。
と、娘といつも話しているんです(笑)。
そのくらいダブらないのですが、あの子達の名誉に為、
決して仲の悪い姉・弟じゃございません。


そんな訳で、昼寝も出来ずにいたら、
夕食を作る気がなくなってしまいました。
豪華に見えるけど、切って並べただけの
昨夜の夕食です(爆)。


アボカドとマグロのちらし寿司

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スモークチキンのサラダ

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娘が持って来たスモークチキン。スライスしてサラダに使いました。
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by hinamatsuri2005 | 2014-08-04 20:22 | おうちごはん

牛肉の時雨煮

今朝の朝日新聞に載っていた『牛肉の時雨煮』。
冷蔵庫を開けると常備菜があるって嬉しいですね。
冷凍庫に牛肉が残っていたし・・・と早速つくりました。


牛肉の時雨煮

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サブタイトルに「甘辛さ夏の食欲そそる」とありましたが、
まさにその通り、最近ご飯を残す事が多かったのですが、
今夜は残さず食べました。

レシピはいつもの様にMoreに記してありますが、
煮汁がひたひたに残る程度まで煮詰めるのですが、
うっかりタイマーの鳴ったのが気付かず、しっかり
煮詰めてしまいました(苦笑)。


他に、イサキのレモン塩焼きと小松菜の胡麻和えと漬け物です。

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by hinamatsuri2005 | 2014-08-02 19:35 | おうちごはん