冷しゃぶサラダ

今夜はケメコ達がやって来るから…と、
バァバは張り切ってお昼寝しましたよ(爆)。
ところが蒸し暑くって汗びっしょり!
ひと雨降ったら少しは涼しくなるのに…ネッ。



6月12日
冷しゃぶサラダ

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家ちゃん野菜リーフレタス、サラダセット、蕪)の上に、
氷水で冷やした豚しゃぶを乗せました。


大根葉とちりめんの佃煮

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この時、残った端っこの大根も千切りにして…。



6月13日
豆ごはんの準備

洗った実エンドウを5~6分塩茹でして、
氷水の中に鍋ごと浸けて急激に冷やすと、
空気に触れてもシワシワになりません。

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塩茹でした時の茹で汁は、ほど良い塩味とエンドウの旨味が出ています。
この茹で汁の一部でご飯を炊き、炊きあがったご飯にエンドウを混ぜます。
炊飯器の中に長く入れておくと、エンドウの色が変わります。

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べかなとベーコンの中華風炒め物、カレイの一夜干し。

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最初にお話ししましたように、今夜は婿殿の食事が要らないので、
ケメコたちがやってきます。
5時頃の予定らしいので、今日は早目に投稿しました。
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by hinamatsuri2005 | 2013-06-14 16:25 | おうちごはん
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