ポテサラコロッケ

我が家は、ポテトサラダの翌日はコロッケに変身!
夏場は傷みやすいので冬限定ですが、
子供たちが小さい頃、大量にポテサラを作ると、
「明日はコロッケだな」
なんてよく言われたものでした(苦笑)。

ハイッ、今夜はポテサラからコロッケです。

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昨夜のポテサラ、一寸柔らかめだったので手こずりました。
コロッケ型に作り、水溶き小麦粉をくぐらせ、パン粉を付けて揚げます。
奥にあるのは「真っ黒ホッケ」です。


でも…裏の方は綺麗に焼けて、焦がしたのは皮だけなんですよ。←言い訳?(汗)

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今朝娘から写メが届きました。

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コーンの広告だったかしら?
硬めのポテサラを作って、こんな風に丸めて積むのも面白いですね。
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by hinamatsuri2005 | 2012-12-13 23:53 | おうちごはん
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